ついに…♪

明後日から　10月ですね♪

舞桜のメニューも変わります！　そう、ついにあの季節がやってきたんですねぇー。

「河豚（ふぐ）」メニュー　が始まります！

河豚といえば　河豚鍋もいいのですが　個人的には　香ばしい唐揚げもおすすめです。

そして　舞桜では　トラ河豚のみしか使いません！！　

時々トラ河豚以外の河豚を見かけますが、やっぱり味はトラ河豚が河豚の王様といえるのです。黒々としたトラ河豚にはやはり太刀打ちできないと言われているからです。

そしてそして、河豚の嬉しい美容効果♪

実は河豚にはほとんど脂肪が含まれません。 そのかわり、冷たい海の中で、ゼラチン質をたっぷり貯め込み、
それを身にまとっています。そしてこのゼラチンこそがふぐの旨みなのです。河豚が究極の美容食と呼ばれるのは、 高たんぱく、高コラーゲンでありながら、きわめて低脂肪な為です。

早く　食べたくなってしまいますねー

最後に鱧を味わいつくす！！

すっかり朝晩は冷えるようになりましたねぇー。

来週は　もう10月です！

夏への想いに別れを告げてー　いざ、食欲の秋へ突入♪

でも、最後に　やっぱり　「鱧」を食べなくちゃーって事で

鱧落とし

ホワホワの身がたまりませんねぇー

鱧の天婦羅

ホカホカの身も捨てがたい―。

でも、なんだかんだいって　これからの河豚シーズンもかなり楽しみですけどね♪

ぷるんぷるんの幸せ… くずきり♪

この間　高級和食店で出てきたくずきりが　なんと作り置き！　すごくガッカリ。　

そんな不完全燃焼の思いをはらしたい！

オーダーが入ってから　練って冷やして切って…　ぷるんぷるんな美味しーい　くずきり　400円です。

〆に軽く甘いもの…　くずきりはヘルシーですし　是非どうぞ♪

・・・・・・・耳より情報♪・・・・・・・・・・・・・・・・

最後まで読んで下さりありがとうございます！

このブログを見た！とスタッフに言って頂ければ、　

「奥久慈軍鶏のコラーゲンしゃぶしゃぶ」　1人前　1980円　→1500円　にて提供させて頂きます。　

（ご注文は2人前からになりますのでご了承くださいませ。）

秋は やっぱり松茸ですね♪

松茸の天婦羅　1000円。

秋が嬉しいのは　松茸のせい…？

焼き松茸もいいけれど　香りを閉じ込める天婦羅がやっぱりオススメです！

北海道 昆布森 仙鳳趾 生牡蠣

北海道　昆布森　仙鳳趾　生牡蠣　1個　330円です。

仙鳳趾（せんぽうし）は釧路町の東側で厚岸湾の端に位置することから、潮の流れが少しきつく、そこで育った牡蠣は身の締まったプリプリとした牡蠣になります。

殻に対して身が大粒で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。

牡蠣は肝機能にも良いんですって♪

鱧も最後ですね…

早いもので　もう9月ですねー

夏が終わるのは　寂しいけれど･･･　食欲の秋♪

夏らしい鱧とも　しばらくのお別れになります・・・

舞桜では9月までは　鱧のお料理をお出ししております！

そう　秋、鱧…　とくれば　

「松茸の土瓶蒸し」♪♪

是非　食べにきてくださいー。